Hozzávalók:
- 75 dkg rétesliszt
- 34 dkg porcukor
- 2 ek. szódabikarbóna
- 10 dkg margarin
- 4 tojás
- 4 ek. méz
- ½ zacskó őrölt fahéj
- A díszítéshez 1 tojásfehérje és kb. 20 dkg porcukor
Elkészítés:
- Keverjük össze a tészta száraz hozzávalóit.
- A margarint olvasszuk fel, de vigyázzunk, hogy ne legyen forró!
- A lisztes keverékhez adjuk hozzá az olvasztott margarint, a tojásokat és a mézet, majd addig keverjük, gyúrjuk a tésztát, amíg az edény falától teljesen elválik.
- Ha a tészta ragadós, adjuk hozzá még lisztet, ha pedig nem akar összeállni, tegyünk bele még egy kanál mézet.
- Lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 3-4 mm vastagra. Kisebb darabokkal dolgozzunk, így könnyebben tudjuk mozgatni. Nyújtás közben folyamatosan hintsünk lisztet a tészta alá, különben leragad.
- A kiszúrt formákat helyezzük szilikonos sütőpapírra, vagy minden alkalommal vajazzuk ki a tepsit, és 170-175 °C-on 4-5 perc alatt süssük aranybarnára őket. Vigyázzunk, mert hamar eléghetnek!
- Közvetlenül sütés után ropogós kekszhez hasonló tésztát kapunk, viszont műanyag dobozban néhány nap alatt megpuhul. Több hónapig eláll.
Hasznos tippek:
- A fent megadott mennyiségekből kb. 100 db mézeskalácsot készíthetünk.
- Jót tesz a tésztának, ha sütés előtt néhány órával, esetleg már előtte nap elkészítjük.
- Ízlés szerint a tésztát ízesíthetjük őrölt szegfűszeggel vagy készen kapható mézeskalács fűszerkeverékkel is.
- Ha karácsonyfadíszt készítünk a mézeskalácsokból, sütés előtt a kiszúrt formába készítsük lyukat egy szívószál segítségével.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése